Lõhepasta
- Kategooria: Lõuna- ja õhtusöögid
See lõhepasta retsept on lihtsate koostisosadega ja sobib nii argipäeva õhtusöögiks, kui ka nädalavahetusel mõnusaks peoroaks. Kreemine kaste valmib oliiviõli, küüslaugu, tomatipasta, toidukoore ja aedviljapuljongi kooslusest ning saab maitse ja värskuse kirsstomatitest ning tüümianist.
Eriliseks teeb selle roa see, et pasta, lõhe ja ülejäänud koostisosad hauduvad ühel pannil. Nii on vähem nõusid pesta ning tulemus jääb mahlane ja maitsev. Lõpus lisatud spinat annab roale kergust ning serveerimisel raputatud parmesan seob kõik mõnusalt kokku.
Lõhepasta retsept on lihtsasti kohandatav. Vali endale sobiv pasta (nt fettuccine asemel eelkeedetud penne vms), kasuta lõhe asemel forelli või lisa veidi sidrunimahla ja tšillihelbeid, kui tahad särtsakamat maitset.
Proovi ka tuunikalapastat.
Koostisosad:
- 5 g külmpressitud oliiviõli
- 2 rulli (u 70 g) fettuccine pastat
- 65 g kirsstomateid
- 45 g lõhet
- 1 küüs küüslauku
- 5 g tomatipastat
- 30 g toidukoort
- 150 g aedviljapuljongit
- kuivatatud tüümianit
- 10 g spinatit
- 5 g riivitud parmesani
Valmistamine:
Vala pannile oliiviõli. Lisa pasta, pestud kirsstomatid, lõhe kuubikud, hakitud küüslauk, tomatipasta, toidukoor, puljong ja tüümian. Lase 10 – 15 minutit kaane all haududa, seejärel lisa spinat ja keera kuumus kinni. Lase veel 5 minutit kaane all haududa ja taheneda. Serveerimisel raputa peale riivitud parmesani.
Roog annab kokku umbes 500 kcal.
Retsepti võib alati vajadusel kohandada, asendades koostisosi sama toidugrupi piires.
