Hapukapsapannkoogid
- Kategooria: Lõuna- ja õhtusöögid
Jõulude üheks lahutamatuks toiduks on ikka olnud hapukapsas. Selle asemel, et kapsast traditsioonilisel viisil prae kõrvale serveerida, on siin sulle üks vahva idee – hapukapsapannkoogid!
Need hapukapsapannkoogid on kaval viis vähendada pühadeaegset raskustunnet üleliigse loomse toidu söömise tõttu. Kuna need sisaldavad suures koguses hapendatud kapsast ning kiudaineterikast rukkijahu, pakuvad need samaväärset küllastustunnet nagu ahjuliha või särisevad verivorstid. Nii saab pühad saata mööda märksa kergemalt ja tervist toetavamalt. Loe siit ka veidi lähemalt, kuidas pühadeaegsest ülesöömisest hoiduda.
Soovitame hapukapsapannkooke serveerida kõrvitsaseemneõliga- niimoodi maitsevad need eriti oivaliselt! Lisaks heale maitsele pakub kõrvitsaseemneõli asendamatuid mono- ja polüküllastumata rasvhappeid, mis oma füsioloogilise toime poolest toetavad nii südame tervist kui ka organismi heaolu tervikuna.
Koostisosad:
- 100 g hapukapsast
- 40 g riivjuustu
- 50 g täistera rukkijahu
- 1 muna
- 50 g hapukoort (20%)
- 25 g mugulsibulat
- 1 spl palmisuhkrut
- soola
Soovi korral serveerimiseks kõrvitsaseemneõli
Valmistamine:
Puhasta ja pruunista sibul ning pruunista kergelt pannil. Klopi lahti muna, lisa suhkur, hapukapsas, pruunistatud sibul, juust, hapukoor ja rukkijahu ning sega ühtlaseks massiks. Maitsesta soolaga. Tõsta lusikaga segust kuumale pannile paraja suurusega pätsikesed ning prae mõlemalt poolt pruuniks. Kõrvale valmista mõnus kerge salat pähklite ja seemnetega. Eriliselt hea maitsenüansi annab juurde kõrvitsaseemneõli!
200 g hapukapsapannkooke annab umbes 350 kcal.
